Así, ahora la organización internacional de la salud de las Naciones Unidas aconseja a los adultos consumir al menos 400 gramos de verduras y frutas y 25 gramos de fibra dietética natural al día.
En el caso de los niños, deben ingerir si tienen entre 2 y 5 años, al menos 250 g diarios de verduras y frutas; de 6 a 9 años, al menos 350 g por día; y 10 años o más, al menos 400 g por día. Para la fibra dietética natural, las recomendaciones de la OMS son que los niños de 2 a 5 años consuman al menos 15 g por día; los de 6-9 años, al menos 21 g al día; y los de 10 años o más, al menos 25 g por día.
El consejo de la OMS publicado el lunes tiene como objetivo reducir el riesgo de aumento de peso no saludable y enfermedades no transmisibles relacionadas con la dieta, como la diabetes tipo 2, las enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.
En su guía sobre grasas dietéticas, la OMS señala que tanto la cantidad como la calidad “son importantes para una buena salud”. La OMS reafirma que los adultos deben limitar la ingesta total de grasas al 30 por ciento o menos de la ingesta total de energía.
También indican que la grasa consumida por todas las personas mayores de 2 años debe ser principalmente ácidos grasos insaturados, “con no más del 10 por ciento de la ingesta total de energía proveniente de ácidos grasos saturados y no más del 1 por ciento de la ingesta total de energía de ácidos grasos trans, tanto de origen industrial como de animales rumiantes.
Respecto a los ácidos grasos saturados y ácidos grasos trans en la dieta, señalan que pueden ser sustituidos por otros nutrientes, como ácidos grasos poliinsaturados, ácidos grasos monoinsaturados de origen vegetal o hidratos de carbono de alimentos que contengan fibra dietética natural, como los cereales. cereales integrales, verduras, frutas y legumbres.
Los ácidos grasos saturados se pueden encontrar en la carne grasosa, los productos lácteos y las grasas duras y los aceites como la mantequilla, el ghee, la manteca de cerdo, el aceite de palma y el aceite de coco, y los ácidos grasos trans en los alimentos horneados y fritos, los refrigerios preenvasados y carne y productos lácteos de rumiantes, como vacas u ovejas.
Finalmente, la OMS ofrece una nueva recomendación según la cual la ingesta de hidratos de carbono para todas las personas a partir de los 2 años debe provenir principalmente de cereales integrales, verduras, frutas y legumbres.
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